用火鍋炭與電磁爐火鍋比有什么好處和壞處？

山西火鍋店的爆炸事故，給錫城各類火鍋店敲響了警鐘?，F(xiàn)在市面上的火鍋店有使用天然氣、電磁爐的，還有用火鍋炭和使用液化氣的，甚至還有多種爐灶“混搭”使用的。其中，成本較大的還是用炭，雖然吃一次火鍋價(jià)格不菲，卻仍受到許多人追捧。

由于提問者只問到火鍋炭式和電磁爐式的火鍋比較，那針對(duì)這兩者進(jìn)去一個(gè)比較：

1、從氛圍的角度考慮，現(xiàn)在不少人開始注重吃火鍋的氛圍，圍著炭火鍋一邊烤火取暖一邊涮著吃。電磁爐或許給人帶不來這種感覺。

2、從口感上分析，現(xiàn)在很多人都覺得柴火煮的食比燃?xì)?、電磁爐煮的更有原味的口感，要不那不泡茶口茶的人都堅(jiān)持用炭火來燒水么。

3、安全角度上來說，相對(duì)于燃?xì)猓炕鸷碗姶艩t的都有各自缺點(diǎn)。炭氣的要求場(chǎng)合通風(fēng)透氣，要不很容易引起一氧化碳中毒；電磁爐的抱開電磁爐本身安全問題，還存在輻射，所以有孕婦的時(shí)候就要更加注意點(diǎn)。

4、速度上來說，電磁爐比炭火的快很多，可以在火力上的調(diào)節(jié)靈活性上也比炭火的好

如果在市區(qū)里的火鍋店建議用電磁爐式的，這樣給人感覺美觀、干凈，空氣好；如果在郊區(qū)、農(nóng)莊之類的感覺用炭式的比較好，農(nóng)莊的地方開闊，而且都是一人一個(gè)包間的。

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